|
|
Gevulde Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. zelfreizend bakmeel
zout
2 eetl.speculaaskruiden
150 gr. lichtbruine basterdsuiker
150 gr. boter of margarine
1 eetl melk
amandelspijs
50 gr. amandelen
1 eetl. melk
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 150 graden
Bereidingswijze:
Het bakmeel met wat zout de speculaaskruiden en de basterdsuiker, in een kom doen.
De boter hierin met twee messen kleinsnijden.
De melk toevoegen en van dit alles een deeg kneden.
De helft van het deeg uitdrukken op een beboterde bakplaat. het amandelspijs hierover uitspreiden tot 1 cm van de rand af.
De tweede deeghelft erop leggen en deze goed aan de rand aandrukken. Versieren met de amandelen.
De bovenkant bestrijken met de eierdooier die is losgeroerd met de melk.
De bakplaat iets onder het midden van de oven schuiven.
Baktijd:1/2 tot 3/4 uur- tot de koek gaar en goudbruin van kleur is.
Het gevulde speculaas vlakliggend laten afkoelen
|
|
|